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商品説明
標準和名: キジハタ (雉羽太)
地方名: アコウ、アコオ、アク、アコ、アラ、ヨネズ、アカミズ、アカアラなど。
産地: 瀬戸内海 播磨灘 (兵庫県姫路市)

水揚量がかなり少なく、すこぶる美味な超高級魚です。関西では「あこう」と呼ばれています。
上品な味わいでとても美味しい白身の魚ですが、漁獲量が少ないため、高級料亭以外ではなかなか口にする機会がありません。
ピンク色がかった旨味のある白身で、刺身や鍋物も美味しいですが、煮付けにすると絶品!

※こちらの商品は日時指定不可となります。ご予約いただいたお客様には、仕入れ次第連絡させていただきます。
夏。
発送時の状態
活け締め・神経抜き
食べ方
刺身(薄造り)、煮付け、鍋物、蒸し物など。
賞味期限
生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵(10℃以下)で保存して2,3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。

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